​Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nce 2023  Yılı  Yenilik  Yayım  Projeleri  kapsamında Eskişehir  Geçit Kuşağı  Tarımsal Araştırma  Enstitü  Müdürlüğü    ortaklığı  ile  yürütülen "Eskişehir'li  Hanımlar  Safran Üretiyor"(Safran Yaygınlaştırma Projesinin) projesi kapsamında; 12 Aralık Perşembe günü Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Toplantı salonunda çiftçi eğitim toplantısı gerçekleştirildi.

Söz konusu eğitim toplantısına Eskişehir İl Tarım ve Orman Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü Hasan Öz, Geçit Kuşağı Tarımsal  Araştırma  Enstitü  Müdürü Dr.Suat Özdemir, Enstitü Müdürlüğü'nden Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölüm Başkanı Ziraat Mühendisi Mustafa Çakmak, konu uzmanı Ziraat Mühendisi Necla Alıcı, Selim Taşgın; İl Müdürlüğü'nden ilgili Proje Koordinatörü Ziraat Mühendisi Zuhal Akkaya, teknik personel ve  safran üreticisi kadın  çiftçiler katılım sağladı. Eğitimde, "Nasıl kaliteli ve daha verimli safran üretebilirim?" sorusuna yanıt aranırken;

Geçit Kuşağı Tarımsal  Araştırma  Enstitü  Müdürü Dr.Suat Özdemir'in açılış konuşmasından sonra Enstitü Müdürlüğü'nden Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölüm Başkanı Ziraat Mühendisi Mustafa Çakmak, konu uzmanı Ziraat Mühendisi Necla Alıcı, İl Müdürlüğü'nden ilgili Proje Koordinatörü Ziraat Mühendisi Zuhal Akkaya'nın sunumlarıyla yeni üretime başlayacak üretici adayları ve mevcut safran çiftçileri için safran yetiştiriciliğinde, bakım ve besleme yöntemleri, yabancı ot kontrolü gibi temel konular ele alındı. Safran kalite kriterleri detaylı şekilde aktarıldı. Eğitim sürecinde Enstitü bünyesindeki safran dikili alanlar ziyaret edilerek, mevsime uygun olarak yerinde bilgi paylaşımı sağlandı. Bu sayede katılımcılar, teorik bilginin yanı sıra uygulamalı olarak da safran yetiştiriciliğinin inceliklerini öğrenme fırsatı buldu.

Eskişehir'de geniş ve verimli tarım arazilerde bitkisel üretim yapıldığı gibi dar tarım alanlarında üretim yapan küçük aile işletmelerin sayıları da oldukça fazladır. Ayrıca safran,  aile içi iş gücünün iyi değerlendirildiği aynı zamanda üreticisine yüksek gelir sağlayan, aile işletmesine oldukça uygun bir bitkidir. 

Tarımsal yeniliklerin kadın çiftçiler tarafından öğrenilmesi,  uygulanması ve yaygınlaştırılmasının sağlanması amacıyla "Eskişehirli Hanımlar Safran Üretiyor (Safran Yaygınlaştırma Projesi)" projesi, Han İlçesi  Gökçekuyu Mahallesi, Seyitgazi İlçesi  Beykışla Mahallesi, Sarıcakaya İlçesi Mayıslar Mahallesi, Tepebaşı İlçesi Kızılinler Mahallesi ve Sivrihisar İlçesi Merkez Mahallelerinde genel olarak  Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi, Eskişehir Kadın Çiftçi Derneği Üyeleri ve Kadın Çiftçilerle 100'er m2lik alanda olmak üzere toplamda 800m2 alanda demonstrasyon bahçeleri kurulmuş projenin 2.yılı olan 2024 yılı itibariyle projeye dahil olan yeni kadın çiftçilerle birlikte demonstrasyon kapsamında dikilen safran alanları 2 dekara ulaşmıştır. Bununla beraber Eskişehir,  2023 yılı itibariyle Safran üretiminde önemli atılım yapmış olup özel sektör devlet işbirliği ile toplamda 122 dekarlık Safran üretim alanına ulaşmış ve 81 il arasında Türkiye'de birinci sıraya yükselmiştir.