Aspir (Carthamus tinctorius), haziran–temmuz aylarında beyaz-sarı-kırmızı çiçekler açan bitkidir.

Aspir boyacı aspiri, haspir, kır safranı, yalancı safran ya da papağan yemi olarak anılıyor.

Aspir bitkisinin tohumları, %30-40 oranında doymamış yağ asidi içeriyor. Bu yağın ise %70-90’ı linoleik asitten oluşuyor. Bu durum aspir yağının sağlıklı-faydalı yağlar kategorisinde yer almasını sağlıyor.

Aspir yağının yararları

• Aspir yağı yüksek kolesterole karşı kullanılıyor.
• Aspir yağının romatoit artrit, dermatit, kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH), kronik peptik ülser, ülseratif kolit ve crohn gibi iltihabi hastalıklara karşı kullanılabileceği belirtiliyor.
• Osteoporoz tedavisinde aspir yağının kullanımına ilişkin bilimsel çalışmaların sayısı her geçen gün artıyor.

Deneysel çalışmalar aspir çiçeğinin HDL kolesterolü artırdığını ve LDL kolesterol düzeyini düşürdüğünü gösteriyor. Ayrıca aspir çiçeklerinden elde edilen çay öksürüğe karşı kullanılıyor.

Aspir yağının zararları

Kanı sulandırması nedeniyle antikoagülan ilaç kullanan bireyler, aspir çiçeklerini dikkatli kullanmalıdır. Ayrıca aspir çiçekleri, rahim hareketlerini artırdığından bu bitkiyi hamileler kullanmamalıdır.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Obezite ile yaşayan veya ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler aspir yağını salatalarında, çorbalarında ve sebze yemeklerinde güvenle kullanabilirler. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.